梦见和同事吃饭时自己先吃开了，这样的梦境具有一定的象征意义，可以从多个角度进行解读，具体含义可能因个人身份、经历和心理状态的不同而有所差异。
一般解释
1. 生活节奏与自我控制：在快节奏的社会生活中，梦到自己先吃了，可能反映你对自己生活的某种掌控感。这种状态既可能是对当前压力的释放，也可能是在表达一种急切想把握生活机会的心态。
2. 个人性格与社会关系：如果梦者性格较为独立或有较强的个人主义倾向，在这样的梦境中表现得更为主动和先知觉地行动，可能反映出你对待人际关系中的自我意识较强。这既是一种自信的表现，也可能是对某些人际交往策略的潜在期望。
3. 心理需求与未满足感：这种行为也可能是梦者内心某种期待或愿望的投射，即在现实生活中没有得到充分表达的需求，如渴望更多的认可、被关注或是希望在团队合作中展现自己等。而梦见先吃可能象征着对某些心理需求的一种渴望。
不同身份的人梦到的不同含义
学生：对于学生来说，这种梦境可能反映了他们面对学业或考试时的紧张情绪和急于求成的心态。也可能是他们在学习过程中希望能够独立解决问题的愿望。
职场新人：新入职者可能会将这种行为视为一种工作态度的象征——即对工作的认真与主动性。这表明在新环境中，个人希望尽快融入团队并展现自己的能力。
管理者或领导者：对于处于领导位置的人来说，这样的梦境可能揭示他们对于决策和行动速度的要求，以及如何平衡团队合作和个人表现之间的关系。
家庭主妇/主夫：从家庭角色的角度看，这种行为或许反映了他们在家庭生活中希望有更多的自主权或独立性。也可能是对家务分工不平衡的一种无意识反映。
结论
梦中的细节和情境往往具有多重解读的可能性，上述解释仅供参考。重要的是将梦境作为一个触发点，结合自己的日常生活、心理状态以及个人经历来深入探索内心世界。如果频繁出现此类梦境并对你的生活产生了显著影响，可以考虑寻求心理咨询师的帮助来进行更深入的探讨。
以上内容仅供参考。